DONAULIDO-PERLE

KEINE HALBEN SACHEN

Wenn jemand weiß, wie man Menschen begeistert, dann sie: Doris Hinterleitner, erfahrene Eventunternehmerin und leidenschaftliche Gastgeberin, bringt mit dem neuen Lokal Pier 4 frischen Wind an das Donaulido in Ybbs.

Text: Günther Gapp // Fotos: Rainer Fehringer

Zwei, die sich verstehen: Doris Hinterleitner und Pier-4- Betriebsleiter Moritz Perger, die das Restaurant der Stadthalle Ybbs am Donaulido nun lust- und lebenswert führen.

Es wirkt sofort einladend, fast wie ein Gefühl von Urlaub am Wasser. Im neu eröffneten Pier4 trifft durchdachtes Design auf lässige Eleganz. Die Atmosphäre? Stimmig, aber nicht steril. Zwischen Bistro, Bar und kreativer Bühne für Geschmack liegt ein Raum voller Geschichten, dekoriert mit Fotografien und Illustrationen der Künstlerin Coco Wasabi.

„Es schaut einfach sehr lässig aus“, sagt Doris Hinterleitner mit einem Schmunzeln – und genau das trifft es. Nach dem kurzen Gastspiel des Vorgängerlokals „Der gute Fang“ wurde die Eventagentur Mado Event Solutions, geführt von Doris und Ehemann Martin Hinterleitner, von der Stadt Ybbs an Bord geholt. Ihr Credo war von Anfang an klar: Ganz oder gar nicht. Jetzt ist es gelungen – mit einem Team, das sich ergänzt. Während Doris das Gespür für Stil, Stimmung und „den Schnickschnack“ mitbringt, sorgen Betriebsleiter Moritz Perger und Küchenchef Volker Traubmann für pragmatische Professionalität.

Vom Rave zur Reife
Die Erfolgsgeschichte des Ehepaars beginnt nicht erst am Donaustrand, sondern schon in den späten 1990ern. Damals noch auf Burg Plankenstein, mit legendären Techno-Raves und dem ersten Konzert-Catering. Später tourten sie mit Ö3 Beachmania durchs Land – heute sind sie angekommen. Und doch in Bewegung: Neben dem Pier 4 bleibt die Eventagentur mit eigenem Catering-Portfolio ein tragendes Standbein. „Aber das Catering ist nur ein kleiner Teil“, betont Doris.

„Viel spannender ist die kreative Konzeption. Wenn man mitdenken darf, wenn Budget und Vertrauen stimmen – dann entsteht etwas Besonderes.“

Kulinarik mit Charakter
Das Pier 4 steht nicht für klassische Gastronomie – sondern für ein modernes Lebensgefühl. Frühstück am Wasser mit Shakshuka oder „Burrata an Deck“, eine kleine, feine Tageskarte bis 16.30 Uhr, abends dann große Küche vom Zwei-Hauben-Koch Volker Traubmann. Statt Sonntagsbraten gibt es hier Gerichte mit Seele – unkompliziert, aber mit Anspruch. Wer will, bleibt einfach auf ein Glas – und schaut den Schiffen zu, die auf der Donau vorbeiziehen. Reservierungen? Unbedingt empfohlen. Mittagsmenüs?Fehlanzeige. „Wir wollen ein Ort zum Genießen sein, nicht für den schnellen Konsum“, sagt Doris. Qualität geht ihr immer vor Quantität – beruflich wie privat. Als Mutter von zwei Kindern und Unternehmerin aus Leidenschaft weiß sie, wie kostbar Zeit und echte Erlebnisse sind.

Zeitgeist statt Zwang
Dass sich die Gastronomie in den letzten Jahren verändert hat, ist Doris Hinterleitner bewusst. Doch sie jammert nicht. Im Gegenteil: „Corona war nur der Beschleuniger. Es ist der Zeitgeist, der sich gewandelt hat. Weniger ist mehr – beim Essen, Trinken, Ausgehen.“ Wer das erkennt, habe auch künftig eine Chance. Mit Haltung, Handschrift und Herz.

Das Pier 4 ist genau das: eine Chance, neu zu denken, ohne sich zu verbiegen. Und eine Einladung, sich treiben zu lassen – mitten in Ybbs, direkt an der Donau.