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AMANTE & AIYANNA IBIZA
Text: Hien Stilkenbeumer // Fotos: Aiyanna Ibiza; Amante Ibiza.
Das Designkonzept des Aiyanna Ibiza ist von einer Verbindung aus Kunst, Natur, sinnlicher Harmonie und der Umgebung Ibizas geprägt.
Zwischen den Klippen der Sol d’en Serra Bucht und den ruhigeren Küstenabschnitten im Norden Ibizas befinden sich mit Amante Ibiza und Aiyanna Ibiza zwei Restaurants, deren Designverständnis eng mit der Landschaft der Insel verbunden ist. Beide verfolgen einen Ansatz, bei dem Architektur, Materialien und Atmosphäre in einen natürlichen Dialog mit ihrer Umgebung treten. Während sich das Amante über die Jahre hinweg organisch aus einem internen Designprozess entwickelt hat, spiegelt das Aiyanna die sensorisch geprägte Gestaltungsvision von Designer Mauricio Gonçalves („Mauri“) wider.
Inspiriert vom Licht, den Gesteinsformationen, den Küstenfarben, der Bewegung des Meeres und eingebettet in die Bucht Sol d’en Serra, bleibt die Architektur im Amante bewusst zurückhaltend.
Amante Ibiza: Architektur aus der Landschaft heraus gedacht
Seit mehr als 15 Jahren entwickelt sich das Gestaltungskonzept des Amante in enger Zusammenarbeit zwischen den Eigentümern und dem Management-Team kontinuierlich weiter. Im Zentrum steht eine Designphilosophie, bei der die Bucht von Sol d’en Serra das Fundament aller gestalterischen Entscheidungen bildet. Inspiriert vom wechselnden Licht, den Gesteinsformationen, den Farben der Küste und der Bewegung des Meeres bleibt die Architektur bewusst zurückhaltend: Verwittertes Holz, Naturstein und mineralische Farbtöne fügen sich selbstverständlich in die Topografie ein, lassen Innen- und Außenräume ineinander übergehen und werden so als Teil der Landschaft wahrgenommen. „An einem Ort wie diesem besteht die Rolle des Designs nicht darin zu konkurrieren, sondern sich zurückzunehmen. Ziel war es immer, etwas zu schaffen, das sich organisch und integriert anfühlt – etwas, das zur Bucht gehört, anstatt nur in ihr zu stehen“, so David Piccioni, Gründer und Besitzer des Amante Ibiza und Aiyanna Ibiza. Diese Philosophie zeigt sich in allen drei Ebenen des Amante, jede davon mit einer eigenen räumlichen Beziehung zur Landschaft – von geschützteren, intimeren Bereichen bis hin zu offenen Ausblicken über das Meer. Allen gemeinsam ist der Anspruch, Gästen ein unmittelbares, immersives Erleben zu ermöglichen.
Umgeben von der natürlichen Schönheit der Klippen von Sol d’en Serra, verwöhnt die charakteristische Küche in einem bezaubernden Ambiente. Ein kulinarisches Erlebnis, abgerundet durch einen erstklassigen und freundlichen Service.
Im Mittelpunkt steht die Idee, Räume zu schaffen, die sich selbstverständlich in ihren Kontext einfügen und über Materialien, Texturen, Licht und Atmosphäre ein unmittelbares Gefühl von Ruhe, Balance und Wohlbefinden vermitteln.
Die Insel beschreibt Mauri als einen Ort, der alle Sinne aktiviert und stark emotional wirkt. Genau diese Qualität soll auch im Raum spürbar werden. Der Fokus liegt dabei klar auf der Innenraum- und Materialebene: Elemente wie exklusiv für Aiyanna entworfene Tonlampen, keramische Oberflächen, Terrakotta- und Tonverkleidungen, natürlich behandelte Holzelemente, Leinenstoffe und strukturgebende Wandlösungen bestimmen das Raumgefühl. Ergänzt werden sie durch handwerklich ausgeführte Details, die eine natürliche, reduzierte und zugleich warme Atmosphäre versprühen und das Interior als eigenständig erlebbare, sinnliche Ebene des Ortes erfahrbar machen.
Im Aiyanna basiert die Speisekarte auf mediterranen Aromen, die durch subtile Einflüsse aus dem Nahen Osten, Asien und Lateinamerika bereichert werden. Saisonales Gemüse, frische Meeresfrüchte und sorgfältig ausgewählte Zutaten vereinen Textur, Tiefe und Frische harmonisch vereinen.
So entsteht in beiden Restaurants ein stimmiges Gesamterlebnis, in dem räumliche Gestaltung und kulinarisches Konzept bewusst aufeinander abgestimmt sind.
Über Amante Ibiza und Aiyanna Ibiza
Auf einer Klippe mit Blick auf die Bucht Sol Den Serra gelegen, ist das stylische Restaurant „Amante Ibiza“ mit rustikalem Flair von kantigen Felsen und üppigem Grün umgeben – eine idyllische Kulisse für lange Lunches und ein stimmungsvolles Dinner zum Sonnenuntergang. 2009 von David Piccioni, einem ehemaligen internationalen DJ, gegründet, ist das Amante Ibiza seit jeher ein Ort des Genusses und des Wohlbefindens, der die Leichtigkeit und das besondere Lebensgefühl der weißen Insel verkörpert. Das mediterrane Menü ist modern, gesund und kreativ und basiert auf frischen lokalen Produkten. Auch innovative vegane Kreationen sind Teil des kulinarischen Angebots. Die Abende beginnen mit Cocktails und balearischen Beats zum Sonnenuntergang, gefolgt von einem exklusiven Mondschein-Dinner. Im Jahr 2019, 2017 und 2016 gewann das Amante Ibiza den White Ibiza Best Fine Dining Restaurants Award sowie den Best Beach Restaurant Award im Jahr 2013, 2014 und 2015.
Über Amante Ibiza und Aiyanna Ibiza
Auf einer Klippe mit Blick auf die Bucht Sol Den Serra gelegen, ist das stylische Restaurant „Amante Ibiza“ mit rustikalem Flair von kantigen Felsen und üppigem Grün umgeben – eine idyllische Kulisse für lange Lunches und ein stimmungsvolles Dinner zum Sonnenuntergang. 2009 von David Piccioni, einem ehemaligen internationalen DJ, gegründet, ist das Amante Ibiza seit jeher ein Ort des Genusses und des Wohlbefindens, der die Leichtigkeit und das besondere Lebensgefühl der weißen Insel verkörpert. Das mediterrane Menü ist modern, gesund und kreativ und basiert auf frischen lokalen Produkten. Auch innovative vegane Kreationen sind Teil des kulinarischen Angebots. Die Abende beginnen mit Cocktails und balearischen Beats zum Sonnenuntergang, gefolgt von einem exklusiven Mondschein-Dinner. Im Jahr 2019, 2017 und 2016 gewann das Amante Ibiza den White Ibiza Best Fine Dining Restaurants Award sowie den Best Beach Restaurant Award im Jahr 2013, 2014 und 2015.
Das trendige Schwesterrestaurant „Aiyanna Ibiza“ öffnete im Juni 2017 am Cala Nova Strand im Nordosten der Insel seine Türen und besticht als All-Day-Dining-Lokal mit preisgekrönten gesunden Köstlichkeiten, wechselnden Pop-up Food Trucks und einer Boutique, die von einer lokalen Designerin bestückt wird. Auch für Familien ist es der ideale Ort, um entspannte Tage und eindrucksvolle Vollmondabende mit Live-Musik mitten in der Natur zu verbringen. Es bietet lokalen Künstlern zudem eine Plattform, um ihre Werke auszustellen und die künstlerische Ader Ibizas zur Geltung zu bringen. Das Aiyanna Ibiza wurde bei den White Ibiza Awards 2017 zum “Besten neuen Restaurant” gewählt.
