JRE LANDGASTHAUS ESSL
Text: Redaktion; // Fotos: Inge Funke
Marie-Theres & Philipp Essl freuen sich über die Aufnahme bei den Jeunes Restaurateurs und setzten den nächsten Meilenstein mit ihrem Landgasthaus in der Wachau.
Ein bedeutender Schritt für den Familienbetrieb: Am 16. März 2026 wurde offiziell bekanntgegeben, dass Philipp und Marie-Theres Essl als neues Mitglied der Jeunes Restaurateurs aufgenommen wurden.
Die internationale Vereinigung wurde 1974 gegründet und vereint heute mehrere hundert Restaurants in Europa und darüber hinaus. Mitglieder der Jeunes Restaurateurs stehen für eine junge Generation von Gastgeberinnen und Gastgebern, die kulinarische Traditionen respektieren, regionale Produkte in den Mittelpunkt stellen und gleichzeitig neue gastronomische Wege gehen.
Für das Landgasthaus Essl markiert die Aufnahme einen wichtigen Meilenstein. Seit 2022 führen Philipp und Marie-Theres Essl das Restaurant gemeinsam in zweiter Generation. Während Philipp bereits seit 2012 die Küchenlinie des Hauses prägt und behutsam zu seiner eigenen entwickelt hat, verantwortet Marie-Theres den Service und die Gästebetreuung.
Heimatküche mit Blick nach vorne
Kulinarisches Herzstück des Hauses ist das “Essens:Menü”, das die jeweilige Jahreszeit einfängt und regionale Produkte in einer klaren, modernen Heimatküche interpretiert. Die Küche verbindet handwerkliche Präzision mit einem starken regionalen Bezug – eine Küche, die ihre Wurzeln kennt und gleichzeitig nach vorne blickt. Auch im Service findet sich diese Haltung wieder. Unter der Leitung von Marie-Theres Essl wird traditionelles Wissen bewusst aufgegriffen und neu interpretiert: So werden im Haus unter anderem Oxymel und Kombucha selbst angesetzt, gebraut und fermentiert und ergänzen so neben der Weinkarte das Getränkespekturm im Landgasthaus Essl.
Heimatküche nach Philipp Essl interpretiert, je nach der Jahreszeit mit klarer Handschrift aus der Region.
Restaurant-Relaunch und Blick in die Zukunft
Parallel zur kulinarischen Weiterentwicklung wurde auch das Restaurant selbst neu gedacht. Das Landgasthaus Essl präsentiert sich mit neuem Logo und frisch renovierten Räumlichkeiten, die die Philosophie des Hauses widerspiegeln: reduziert, warm und klar gestaltet. Im Fokus stehen Herzlichkeit, Authentizität und bewusst gesetzte Akzente. Mit dem Umbau richtet sich der Blick zugleich nach vorne. Derzeit entsteht ein neuer Gastgarten, der im kommenden Frühjahr fertiggestellt werden soll und künftig zusätzlichen Raum für genussvolle Stunden im Freien bieten wird.
Das Landgasthaus Essl zeigt damit, wie ein Familienbetrieb über Generationen hinweg wachsen kann: mit Respekt vor dem starken Fundament der Eltern und mit einer klaren, persönlichen Handschrift der nächsten Generation.
„Wir durften einen wunderbaren Grundstock von meinen Eltern übernehmen. Unser Ziel ist es, dieses Fundament weiterzuführen und gleichzeitig eine Küche zu zeigen, die ihre Wurzeln kennt und dennoch nach vorne schaut, sagt Philipp Essl.“
„Gastlichkeit bedeutet für uns mehr als Service. Wir möchten ein ganzheitliches Erlebnis schaffen – von der Küche bis zur Getränkebegleitung, in der auch alte Methoden wie Fermentation wieder ihren Platz finden“, so Marie-Theres Essl.
Landgasthaus Essl
Rührsdorf 17
A-3602 Rossatz
T: +43 2714 6384
M: info@landgasthaus-essl.at
W: landgasthaus-essl.at