DURST AUF "MIT-OHNE"
NICHT OHNE – DAS OHNE
Text: Redaktion // Fotos: Adler & Wald (Produkte); Mila Eder (Event)
Vorgestellt wurde “Das Ohne” im Gasthaus “Zum Bretschneider” im 12. Bezirk: Jürgen Sattler, Wirt “Zum Bretschneider”; Weitra Bräu Eigentümer Karl Schwarz; Patrick Layr, Bürgermeister Weitra und Klaus Silberbauer, Wirt “Zum Bretschneider”
Mit dem neuen Weitra „Das Ohne“ vereint die seit 2003 zur Privatbrauerei Zwettl gehörende Bierwerkstatt Weitra traditionelle Braukunst mit modernem Geschmack und vollem Aromenspektrum. Dass dabei erstmals ein alkoholfreies Bio-Bier entsteht, spricht für den Weitblick der Unternehmerfamilie Karl Schwarz. „Das Ohne“ wurde vorwiegend für die Gastronomie entwickelt und ist in der 0,33 l Mehrweg-Glasflasche erhältlich. Alkoholfreies Bier ist längst ein fixer Bestandteil moderner Bierkultur. Gerade in der Gastronomie und bei Veranstaltungen wächst die Nachfrage nach hochwertigen alkoholfreien Angeboten. Weitra Bier wird seit jeher nicht in Massen und schon gar nicht für den schnellen Durst gebraut, sondern für Genießer, die nach einem einmaligen Geschmackserlebnis suchen. Die Bierwerkstatt Weitra genießt dabei insbesondere in Wien große Beliebtheit und hat sich weit über die Grenzen des Waldviertels hinaus einen Namen gemacht. Mit „Das Ohne“ komplettiert die Bierwerkstatt Weitra ihr Quartett aus „Das Helle“, „Das Schwarze“, dem Bio-Bier „Hadmar“ sowie dem neuen alkoholfreien Bio-Bier – und schreibt damit die Erfolgsgeschichte der ältesten Braustadt Österreichs weiter.
Vor der Tür Zum Bretschneider: der Empfang der Gäste (links) und vier freudig Lächelnde: v.l.n.r.: Karl Schwarz, Bierwerkstatt Weitra; Sybille Heidenkummer von der “Gastwirtschaft Heidenkummer” und “Wirtin on tour”; Jing Chen vom “Sopherl am Naschmarkt” und der Weitraer Bürgermeister Patrick Layr
Durst auf „mit-ohne“
Die Lust der heimischen Konsumentinnen und Konsumenten auf alkoholfreies Bier ist ungebrochen hoch – und wächst laufend. Es ist jenes Segment in der „Bier-Familie“ das laufend zulegt und damit ein wichtiger Zukunftsmarkt. “Das Ohne“ basiert auf einem Vollbier aus dem Hause Weitra, dem durch ein besonderes schonendes Membranverfahren der Alkohol entzogen wird. Hier greift die Bierwerkstatt Weitra auf die guten Erfahrungen des „Zwettler Frei“, das im Vorjahr lanciert wurde, zurück. Auch das Weitra „Das Ohne“ steht für ein Produkt, „das aussieht und schmeckt wie Bier und im Bierglas serviert werden kann.“
Bio-Erfahrung seit Jahrzehnten
Die Bierwerkstatt Weitra hat langjährige Erfahrung mit Bio-Bier – zählt doch das “Hadmar” zu den meistverkauften Bio-Bieren des Landes. „Jetzt setzen wir darauf auf und bringen das Ganze auch noch als alkoholfreies Bio-Bier auf den Markt“, freut sich Karl Schwarz.
Perfekt für die anstehende Fußball-WM
Wenn in wenigen Tagen der Ankick zur Fußball-WM 2026 stattfindet, ist „Das Ohne“ der perfekte Getränke-Begleiter. Denn unabhängig von der Anpfiff-Zeit kommt mit alkoholfreiem Bier „echtes WM-Feeling“ auf – ganz ohne Kompromisse. Auch bei heißen Temperaturen ist alkoholfreies Bier „der perfekte Durstlöscher“. Ab etwa 25 Grad Celsius greifen KonsumentInnen verstärkt zu alkoholfreien Getränken. „Alkoholfreies Bier stärkt das Profil von Lokalen und Veranstaltungen, die auf veränderte Konsumgewohnheiten reagieren wollen – insbesondere an heißen Tagen“, so Karl Schwarz.
Das bierige Quartett aus der Bierwerkstatt Weitra. Apropos: Weitra ist die älteste Braustadt Österreichs
Vorgestellt wurde der neue alkoholfreie Bio-Bier Genuss in Rahmen eines Abends für Gastronominnen und Gastronomen. Das Gasthaus „Zum Bretschneider“ von Jürgen Sattler und Klaus Silberbauer im 12. Wiener Gemeindebezirk wurde zur Bühne für gelebte Bierkultur: Im Zusammenspiel von Weitraer Bieren und Kulinarik des Bretschneider zeigt sich, welche Rolle Bier – mit und ohne Alkohol – heute in der zeitgemäßen Gastronomie spielen kann.
Jürgen Sattler vom “Zum Bretschneider” und Martin Pichler, Bier-Sommelier der Privatbrauerei Zwettl führten durch den Abend.
Zutaten aus dem Waldviertel für eine „neue Generation Bier“
Weitra „Das Ohne“ enthält „den Geschmack der Region“: Dank Kooperationen mit Landwirten stammen Bio-Hopfen und Bio-Braugerste aus der Region, das Brauwasser sprudelt aus eigenen Quellen. „Die Kombination aus regionalen Zutaten, jahrhundertealtem Know-how und modernster Technik ist einzigartig und unser USP“, ist Braumeister Heinz Wasner stolz.
Das Weitra „Das Ohne“ wird auch in der Bio-Lebensmittelkette Dennree vertrieben. Bio-Gastrobetriebe werden gezielt angesprochen. Darüber hinaus ist das alkoholfreie Bio-Bier in den beiden Bräustätten in Zwettl und Weitra in der 20 x 0,33 l Kiste erhältlich.
Weitra „Das Ohne“
Bierkategorie: Alkoholfreies Bier
Farbe: Strohgelb
Trinktemperatur: 7-8 °C
Stammwürze: 5,5°
Alkohol: < 0,5 % vol.
Zutaten:
Wasser, Bio-Gerstenmalz, Bio-Naturhopfen
Hopfensorte: Bio Tradition, Bio Mandarina Bavaria, Bio Cascade
Gerstenmalz: Waldviertler Bio Pilsner Malz, Bio Sauermalz
Hefe: obergärig
Schaum: feinporig & cremig
Rezenz: erfrischend
Haltbarkeit: 8 Monate