SCHWEIZERHAUS JUBELIERT
Text: leisure communications // Fotos: Bianca Kübler
„Wir haben die Wintermonate wieder intensiv genutzt, um im Hintergrund zu modernisieren und digitalisieren. Durch starke Partnerschaften gelingt es uns, das Jubiläum mit der Brauerei Budweiser Budvar mit einem seit drei Jahren unveränderten Bierpreis zu feiern. Gemeinsam mit unseren Gästen sehen wir einer unvergesslichen Jubiläumssaison entgegen!“, so die Familie Karl Kolarik.
Fast so fix wie der 15. März als Eröffnungsdatum der neuen Saison ist auch der Bierpreis im Schweizerhaus. Trotz massiv steigender Kosten und Inflation bleibt er seit drei Jahren unverändert. Um nur 5,90 Euro können sich Gäste das Krügerl der Traditionsbrauerei im familiengeführten Schweizerhaus in dieser Saison schmecken lassen. Der Garten der Wiener verspricht Kulinarik auf vielfach prämiertem Niveau und heuer ein Festjahr für Bierfreunde. Seit exakt 100 Jahren kredenzt das Familienunternehmen das bekömmliche Premiumbier der tschechischen Brauerei Budweiser Budvar. Zahlreiche Aktionen und Veranstaltungen krönen die Partnerschaft, die kulinarische Maßstäbe setzt.
Über den Winter hat sich viel getan im Schweizerhaus. Nicht alles sollen und werden die Gäste bemerken, weil der Charakter des Hauses von allen Modernisierungen nicht angetastet wird. Unter anderem wurde in modernste Küchengeräte investiert, die weniger Energie verbrauchen und damit sowohl klima- und umweltschonend als auch effizient sind. Auch die Ausgabestation wurde komplett erneuert und vereinfacht die Abläufe nach enger Koordination mit dem Team, das teilweise seit Jahrzehnten der Schweizerhaus-Familie angehört. Sichtbar hingegen sind die neuen Markisen, die gemeinsam mit fast 70 großen Bäumen an heißen Sommertagen Schatten spenden. Liebevoll gepflegt wurde auch der grüne Efeu in seinem Winterquartier – er sorgt für das unverwechselbare Ambiente im Garten der Wiener
Natürlich gut essen und trinken
Traditionell werden alle Speisen frisch und mit großem Augenmerk auf regionale Qualitätsprodukte zubereitet. Beim Fleisch setzt das Schweizerhaus ausnahmslos auf Qualität von österreichischen Produzenten. Die wechselnde Tageskarte bietet abseits des Klassikers Stelze auch leichte, frische und vegetarische Gerichte, womit Fans gepflegter Kulinarik täglich auf den Geschmack kommen.
Liebe auf den ersten Schluck
Die Brauerei Budweiser Budvar und das Schweizerhaus verbindet eine über hundertjährige Beziehung, die mit unzähligen Schaumhauben gekrönt wurde. Im Jahr 1926 hat Karl Kolarik senior das Bier in Südböhmen für sich entdeckt und im Garten der Wiener etabliert. Bierliebhaber können sich auf eine Jubiläumsabfüllung freuen, die ab Mitte April 2026 ausgeschenkt wird und die formschönen Gläser füllt, solange der Vorrat reicht.
Unverwechselbar ist die Qualität des Bieres, das mit Wasser aus dem artesischen Brunnen in 300 Metern Tiefe gebraut wird. Edler Saazer Aromahopfen prägt den Charakter des hochwertigen Bieres, das über 90 Tage reift und erst dann in aller Ruhe in einem komplexen dreistufigen Prozess im Schweizerhaus gezapft wird. Unzählige Liter Budweiser Budvar lagern in frisch gelieferten Fässern im Keller des Hauses und warten darauf, im eigens kreierten „Bunkerl“ genossen zu werden. Mit seinen konkaven Bullaugen blickt das speziell entworfene Glas auf eine über 110-jährige Geschichte zurück.
Ab 15. März 2026, pünktlich um 11.00 Uhr, ist der Winterschlaf vorbei und sich Liebhaber der gepflegten Zapfkultur und altböhmischen Küche treffen sich in ihrem beliebtesten Gastgarten und stoßen auf ein kulinarisches wie bieriges Jubiläum an.