TOTAL SCHAMPUS
Text: Elisabeth Muth; Fotos: Hannahs Plan
Zum zweiten Mal veranstalten Viennaballhaus Mastermind Hannah Neunteufel und Initiator Thierry Voyeux ihren Schampus-Event TOTAL CHAMPAGNE und laden am Samstag, den 9. Mai zur Verkostung der edelsten Tropfen abseits des Mainstreams. Innovative Champagner-Winzer bringen aus Frankreich ihre spannendsten und neuesten Kreationen und schenken persönlich ein. Bei einem Eintritt von 15,- können 5 wunderbare Champagner verkostet werden und natürlich dann auch, in weiterer Folge, mit nach Hause genommen werden
Einen Tag vor Muttertag und dem Start des Eurovision Village findet im Zentrum Wiens wieder das Fest für Schampus-Kenner, -Liebhaber und alle, die neugierig genug sind, über den Glasrand hinauszuschauen, statt. Innovative Champagner-Winzer bringen aus Frankreich wieder ihre spannendsten und neuesten Kreationen mit und schenken persönlich ein, was in ihren Kellern funkelt.
TOTAL CHAMPAGNE verlässt dabei ganz bewusst die ausgetretenen Pfade der großen Marken und nimmt Kurs auf die charmanten Nebenstraßen: Kleine, feine Manufakturen, die mit großer Leidenschaft und beeindruckender Qualität überzeugen – und das zu Preisen, die ebenso begeistern. Etwa 40 Champagnersorten können bei den WinzerInnen und Importeuren vor Ort verkostet und gekauft werden.
Das Event liefert prickelnden Input für alle, die Genuss großschreiben: Von Gastronomie-Profis und Sommeliers bis hin zu Champagner-Fans, Sammlern und Entdeckern auf der Jagd nach dem nächsten Lieblingssprudel. Selbstverständlich ist es ein VIENNABallhaus-Tag, der zum Plaudern, Freunde treffen, Gustieren & vor Ort Genießen lädt. Bei jedem Wetter! Und ein prickelndes Mitbringsel für den Muttertag am Sonntag darauf kann auch gleich geshoppt werden
Die Champagner-Häuser & -Aussteller:
André Chemin, Boonen, Dauby, Jean Hû, Renée Caillot, Lebeau-Batiste, Yveline Prat und Francis Orban sind vertreten und verwöhnen die Gäste mit ihren grandiosen Tropfen.
Beste kulinarische Begleitung:
Austern, Kaviar, Hummer und natürlich Wurst! Der Klassiker zu Champagner sind natürlich Austern! Die angesagte Austern- und Delikatessenbar Rinkhy aus der Zieglergasse wird ihre Premium-Oysters servieren. Hannahs Plan beschickt mit Euro-Toques-Chef und Haubenkoch Jakob Neunteufel die Gäste mit frischem Hummer-Brioche bis hin zu französischen Bratwürsten! Bester Kaviar ist mit B&W Gourmet Food & Wine auf der Karte: Sie sind auf sibirischen Störkaviar spezialisiert, der im Mittelburgenland in einem naturbelassenen Fischteich gezüchtet wird – er zergeht auf der Zunge, so sagt man
Heuer neu dabei:
die REISS Bar, die ja in den 70er Jahren die weltweit erste Champagnerbar war. Die Reiss mit Roberto mixt wunderbare klassische Champagner-Cocktails und auch so manche Geschmacksüberraschung im Cocktailglas.
Alle Infos: viennaballhaus.com
Engelsfurz* – Das leise Pffft, wenn sich beim eleganten Öffnen einer Champagnerflasche der Überdruck in die Freiheit verabschiedet. Dezent, stilvoll und ganz ohne Korkenknall. Quasi der Moment, in dem der Champagner einmal tief durchatmet, bevor er ins Glas darf.
Atelier de Sabrage | hier gibt´s die Säbelköpfungen** – Neben der eleganten, leisen und der lauten, knalligen Art Champagner zu öffnen, gibt es eine Methode, die gleichermaßen spektakulär wie stilvoll ist: das Sabrieren. Dabei wird die Flasche mit Hilfe eines Champagner-Säbels geköpft. Den Geübten gelingt das, ohne Champagner zu verschütten. Im Atelier de Sabrage bei TOTAL CHAMPAGNE wird gezeigt, wie das Sabrieren funktioniert. Flasche kaufen, Säbel ansetzen, und gleich gibt es wieder Sterne zu trinken!
