DER HERR DER KLINGE
Richard Kapeller, der „Messermacher“, ist Schmied mit Herz und Seele. Seine Messer sind handwerkliche Unikate. Seit drei Jahren fertigt er sehr persönliche und individuelle Messer für die Gault&Millau-Köche des Jahres.
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Essig verdient aufgrund seiner universellen Einsatzmöglichkeiten zu Recht unsere volle Aufmerksamkeit. Wie Manufakturen mit neuen Produkten die Kreativität von Köch:innen immer wieder befeuern und warum wir Essig öfter mal ins
Sie ist mit der deutschen Küche ebenso untrennbar verbunden wie mit der österreichischen. Dabei liegen ihre Wurzeln Viel weiter im Westen. Die Kartoffel. Eine weitgereiste Knolle, die uns schon aus
Wo Spargel und Wein direkt vor der Hoteltür wachsen: In folgenden vier Südtiroler Vinum Hotels trifft heimischer Spargel auf erlesene Tropfen aus dem eigenen Weingut.
Inspirierende Orte mit weiblicher Handschrift. Diese Gastgeberinnen begeistern einfach.
Let’s create your moment: Der Claim könnte nicht passender sein für die Scalaria am Wolfgangsee.
Ein eigenes Hotel? Das war nie mein Plan – das BLÜ ist mir einfach passiert. Und jetzt? Kann ich mir nichts Schöneres vorstellen.”, sagt Eva Eder, die Rechtsanwältin, die in Gastein einen kompletten Neuanfang gewagt hat.
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