PIONIERE IN GRÜN
Grün ist auch in der Gastronomie zum Riesenthema geworden und zwar weltweit. Am Land stellen sich dabei andere Fragen als in urbanen Ballungsräumen. Wir haben drei der spannendsten Pioniere der
Grün ist auch in der Gastronomie zum Riesenthema geworden und zwar weltweit. Am Land stellen sich dabei andere Fragen als in urbanen Ballungsräumen. Wir haben drei der spannendsten Pioniere der
Ewig alt aber aktueller denn je! Könnt ihr das Wort „Nachhaltigkeit“ auch nicht mehr hören?
Die “CS3D” der EU, soll sicherstellen, dass Menschenrechte und Umwelt in der gesamten Lieferkette von Unternehmen geschützt werden. Vom Abbau der Rohstoffe bis hin zum fertigen Produkt, muss alles fair
Das scalaria event resort in St. Wolfgang am Wolfgangsee startet mit Innovationen und Investitionen von 4,8 Millionen Euro zur Freude von Simone & Peter Gastberger in die Eventsaison 2024.
Hätte, hätte, Lieferkettenverordnung! Ist mein Unternehmen fit, um entlang der gesamten Lieferkette fair und nachhaltig zu handel. Ein konkreter Aufruf zum Handeln! Folge 2: Lieferkette.
Das Thema ist komplex und mehr als “nur” Umweltschutz! Wie sehr Nachhaltigkeit die Hospitality betrifft, beleuchtet regelmäßig COHO.
Folge 1: Kreislaufwirtschaft.
Der neue, moderne Weinkeller des Bio-Weinguts Gruber Röschitz, in dem die Familie Gruber auch die Verbundenheit mit ihrer Herkunft und der Natur manifestiert.
Der Weg von „ein bisschen Grün“ hin zu einem tatsächlich nachhaltigen und klimaneutralen Unternehmen stellt viele Gastronomen vor Herausforderungen. Entscheidend ist ein Perspektivenwechsel, der es ermöglicht, das eigene Unternehmen mit
Jeder zehnte Einwohner Burundis lebt vom Kaffeeanbau. Wie Kaffee aus Burundi schmeckt, wissen die wenigsten – weder in Burundi selbst noch im Rest der Welt. Schade eigentlich.
Michaela Reitterer hat mit ihrem Boutiquehotel Stadthalle eine idyllische Grünoase geschaffen, die auch hinter den Kulissen ökologisch funktioniert – vom Keller bis zur Dachterrasse.
Der Treffpunkt für Tirols Touristiker: Die FAFGA holt vom 16. bis 18. September auf der Messe Innsbruck die Zukunftsthemen der Branche vor den Vorhang.
Elf Monate im Jahr versucht Martin Klein, im Hangar-7 die Küche eines internationalen Kollegen möglichst perfekt nachzukochen. Im August darf er mit eigenen Kreationen glänzen.
Wir fahren mit Pierre Nierhaus von 23. bis 26. September zu einer geführten Trendtour nach Florida. Vamonos!
Was 2015 in kleinem Rahmen begann, ist heute längst ein Fixpunkt im heimischen Veranstaltungskalender: Vom 6. bis 8. September 2024 feiert das „Vienna Coffee Festival“ in der Wiener Marx Halle seinen zehnten Geburtstag. Und das mit einem vielversprechenden Programm. Ein Rückblick und Ausblick.
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