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PERU SERVIERT WELTKLASSE

Peru ist längst mehr als das Land von Machu Picchu, Alpakas und Pisco Sour. Wer glaubt, die kulinarische Welt drehe sich ausschließlich um Paris, Kopenhagen oder Tokio, sollte den Kompass neu ausrichten. Der Norden heißt derzeit: Lima.

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MIT HONIG UND ESSIG

Die Innsbrucker Cocktail-Bar “Liquid Diary” streicht Industriezucker und Zitrus aus der Karte – und setzt auf Oxymel und damit auf eine neue Cocktail-DNA. Spannend!…
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KEY-PLAYER: DIE BARISTAS

Christina Meinl über Klimawandel, Kaffee als Lebensfreude und die Verantwortung einer neuen Generation….
Jugoslawien

MEHR VOM SCHÖNEN LEBEN

Im charmanten Küstenstädtchen Lovran an der Opatija-Riviera vermieten Eveline und Walter Eselböck, die ehemaligen Betreiber des Restaurant Taubenkobel im Burgenland, die Villa Evelina und die…

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VOR DEN VORHANG, BITTE!

Als Küchenchef eines Hotelrestaurants steht man nicht im Fokus der Wiener Gastro-Szene. Zu Unrecht, denn Paul Gamauf, Küchenchef im Restaurant Edvard im noblen Anantara Hotel,…
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WO DER ALLTAG PAUSE MACHT

Es gibt Restaurants, die servieren Frühstück, Lunch und Dinner. Und es gibt Orte, die den Rhythmus eines ganzen Tages erzählen. Das Loft9 über den Dächern…
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MIT ZANGE STATT PINZETTE

Jürgen Sattler und Klaus Silberbauer haben sich mit dem dreifach behaupten Weinlokal Sattlerei in Wien-Leopoldstadt einen Namen gemacht. Jetzt führen sie ihr Werk deutlich bodenständiger…

WOCHE FÜR WOCHE DIE AKTUELLSTEN INFORMATIONEN

Essen

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PISTAZIE MACHT BLAU – ÄH, GRÜN

Red Bull schickt Pistachio & Berries in den Winter. Mit Beeren, Karamell und einer ordentlichen Portion Pistazie wird es diesmal ziemlich dessertverdächtig.
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VIEL MEER, WENIG LAND

Die unglaubliche Geschichte der Insel spürt man in Malta auf Schritt und Tritt. Kulinarisch blieb sie trotz des boomenden Fremdenverkehrs lange blass. Köche wie Jonathan…
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MEHR MEER? MEHR SEE!

Fischers Fritz fischt frische Fische. Ja eh. Doch wenn es um intensive Fischaromen geht, führt kein Weg an kontrollierter Reifung vorbei. Das gilt ganz besonders…

Advertorial

DER MORGIGE

In Form von sechs kulinarischen Duos treffen Wachauer Heurigenbetriebe und Restaurants aufeinander. Gemeinsam werden am 8. November Gerichte aufgetischt, die sich ihrer Wurzeln bewusst und gleichzeitig vollkommen neu sind.

DAMIT AUCH SIE MITREDEN UND AUCH MIT UNS REDEN KÖNNEN

Trinken

Warenkunde

Getränkekarte

Veranstaltungen

MIT ALLEN 5 SINNEN

Hurra! Die DJs sind wieder zurück. Allerdings nicht zu später Stunde in Clubs, sondern in wirklich angesagten Restaurants rund um den Globus. Eine gute Stimmung entsteht eben nicht allein durch gutes Essen und Trinken.
Julius Meinl Barista Cup 2026 powerd bei Division 4 im Museums Quartier. Wien, 4.9.2026

MEINL BARISTA CUP’26

Der Barista Cup zeigte erstmals öffentlich das hohe Niveau und die Leidenschaft, mit der Baristas bei Julius Meinl ihrem Beruf nachgehen. Schön zu sehen, wie…
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WENN ÖL COCKTAIL KANN

Ein Kalamata Sour, ein Wiener Glas und die ziemlich gute Idee, Olivenöl einmal nicht über Salat zu träufeln oder zum sanften Verfeinern nach dem Kochen…

WIR SPRECHEN MIT DEN MENSCHEN HINTER DEN "Magic Moments" DER GASTRONOMIE

Service

Technik

Hygiene

Einrichtung

Tischkultur

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LEGENDÄR VERLÄSSLICH

Wenn es in der Küche brennt, muss einer ruhig bleiben – Armin Assinger wird Eurogast-Botschafter für Verlässlichkeit in Gastronomie und Hotellerie und rückt Lieferqualität, persönliche…
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DER SPÜLBEREICH KANN MEHR

Warum modernes Speisereste-Management heute genauso wichtig ist wie perfekte Spülergebnisse – “Green meets Clean”!…

OPFER DES EIGENEN ERFOLGS

Nachhaltigkeit ist zu einem Opfer seines eigenen Erfolgs geworden. Ursprünglich war es ein klar definierter Begriff, heute ist er restlos überstrapaziert.

Advertorial

WENN ÖL COCKTAIL KANN

Ein Kalamata Sour, ein Wiener Glas und die ziemlich gute Idee, Olivenöl einmal nicht über Salat zu träufeln oder zum sanften Verfeinern nach dem Kochen zu verwenden.

Reisen

In der Region

Rund um die Welt

Städte Tripps

PRINZESSIN AUF DER ERBSE

Hülsenfrüchte sind das neue Superfood, Tinder ist mega out. Auch das Essen und die Liebe folgen Trends. Doch manches ändert sich nie.
Trogois_porträt

LE ROI DE RIO

Thomas Troisgros – der Name klingt nach französischer Haute Cuisine. Tatsächlich ist der energiegeladene Koch jedoch ein waschechter Brasilianer. Wir haben ihn in Rio de…
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IM LAND SCHNELLER AUTOS

Massimo Bottura ist Italiens schillerndster Sternekoch. Rund um sein ikonisches Restaurant „Osteria Francescana“ hat er ein gar nicht so kleines Universum des guten Geschmacks aufgebaut,…

Lust & Leben
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SHOP ‘TILL YOU DROP

Im heutigen Büroumfeld, geprägt von Effizienzstreben, zeichnet sich ein Trend zur Personalisierung des Arbeitsplatzes mit einem Hauch von Vintage ab. Statt einer vollständigen Rückkehr in die Vergangenheit werden gezielt Elemente mit Charakter integriert, die die moderne Technologie ergänzen.