SELBST GERÖSTET SCHMECKT AM BESTEN
Vor 18 Jahren haben Margret und Alois Macheiner ihre Jobs an den Nagel gehängt und gemeinsam den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Nach einer intensiven Nachdenkpause sind sie unter die
Vor 18 Jahren haben Margret und Alois Macheiner ihre Jobs an den Nagel gehängt und gemeinsam den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Nach einer intensiven Nachdenkpause sind sie unter die
Wenn sich vom 8.-11. November 2025 die Tore des Messezentrums Salzburg öffnen, dann trifft sich die gesamte Welt der Gastronomie und Hotellerie erneut auf der „Alles für den Gast“.
Der Bauernherbst feiert 30 Jahre – und im Jubiläumsjahr ist es musikalischer denn je! Das Motto „G’sungen und G’spielt“ gibt den Takt vor. So klingt der Bauernherbst 2025 vielseitig, lebendig
Die „Alles für den Gast“ 2024 zeigte erneut, wie innovativ Gastronomie und Hotellerie auf aktuelle Herausforderungen reagieren. Mit 711 Ausstellern und 35.972 Fachbesuchern setzte die Messe wichtige Akzente in Nachhaltigkeit,
Richard Kapeller, der „Messermacher“, ist Schmied mit Herz und Seele. Seine Messer sind handwerkliche Unikate. Seit drei Jahren fertigt er sehr persönliche und individuelle Messer für die Gault&Millau-Köche des Jahres.
Im Salzburger Gusswerk hat Andreas Senn ein “Reich der Sinne” erschaffen. Erhabenes Ambiente mit historischem Industrieflair, klarer Klang und gute Musik treffen dort auf zeitgemäße und spannende Kulinarik, bei der
Elf Monate im Jahr versucht Martin Klein, im Hangar-7 die Küche eines internationalen Kollegen möglichst perfekt nachzukochen. Im August darf er mit eigenen Kreationen glänzen.
Mit einer Extraportion Enthusiasmus und eben soviel Naivität sind drei junge Salzburger vor zwölf Jahren daran gegangen, ein Festival für elektronische Musik ins Leben zu rufen. Heute begeistert das Electric
Ordentlich zu wirtschaften, bedeutet für Heinrich Dieter Kiener mehr, als nur möglichst viel Geld zu verdienen. Ein zeitgemäßes Image ist dem Stiegl-Chef bei der Unternehmensentwicklung dabei genauso wichtig, wie die
Laphroaig Whisky setzt im Dezember auf exklusive Partnerschaften mit ausgewählten Restaurants und Bars in Wien, Salzburg und Tirol.
Benedict mag keine Clean Girls. Im Grunde empfindet er sogar eine gewisse Abscheu gegen Frauen, die diesem sterilen Trend folgen. Aufgesetzte Makellosigkeit interessiert ihm nicht. Alleine die Vorstellung, einer perfekt herausgeputzten Dame nahe zu sein, schnürt ihm spürbar den Magen zu.
Vaughan Mabee ist ein echter Naturbursch. Am liebsten geht er jagen und fischen. Auch wenn das Restaurant Amisfield über 18.000 Kilometer entfernt ist, lohnt sich die weite Reise in den neuseeländischen Sommer.
Ihre Aromen sind warm, fast still. Und trotzdem gibt sie bestimmten Gerichten Substanz und Tiefgang. Eine Hommage und ein Weckruf an die vergessene Muskatnuss.
Das schrägste Zwei-Sterne Restaurant Deutschlands befindet sich hinter einer unscheinbaren Fassade in Berlin-Neukölln. Diese dunkle Bar namens Coda gleicht einer kulinarischen Wundertüte, die von Star-Patissier René Frank erfunden wurde.
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