PUR 2025 – RÜCKBLICK
Transgourmet brachte wieder Genuss, Trends und Branchen-Austausch für zwei Tage nach Salzburg und rund 6.000 Fachbesucher folgten dem Ruf. Es war großartig!
Transgourmet brachte wieder Genuss, Trends und Branchen-Austausch für zwei Tage nach Salzburg und rund 6.000 Fachbesucher folgten dem Ruf. Es war großartig!
Gastwirt Robert Huth und Transgourmet Geschäftsführer Thomas Panholzer sprechen über Qualität, Werte, Partnerschaft und die Zukunft der Gastronomie.
Österreichs führender Gastronomie-Großhändler runderneuert in Salzburg-Wals mit 50 Mio. Investment.
Benedict mag keine Clean Girls. Im Grunde empfindet er sogar eine gewisse Abscheu gegen Frauen, die diesem sterilen Trend folgen. Aufgesetzte Makellosigkeit interessiert ihm nicht. Alleine die Vorstellung, einer perfekt herausgeputzten Dame nahe zu sein, schnürt ihm spürbar den Magen zu.
Vaughan Mabee ist ein echter Naturbursch. Am liebsten geht er jagen und fischen. Auch wenn das Restaurant Amisfield über 18.000 Kilometer entfernt ist, lohnt sich die weite Reise in den neuseeländischen Sommer.
Ihre Aromen sind warm, fast still. Und trotzdem gibt sie bestimmten Gerichten Substanz und Tiefgang. Eine Hommage und ein Weckruf an die vergessene Muskatnuss.
Das schrägste Zwei-Sterne Restaurant Deutschlands befindet sich hinter einer unscheinbaren Fassade in Berlin-Neukölln. Diese dunkle Bar namens Coda gleicht einer kulinarischen Wundertüte, die von Star-Patissier René Frank erfunden wurde.
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