EIN GROSSER MANN MIT LEISER STIMME
David Bouley ist am 12. Februar im Alter von 70 Jahren von uns gegangen. Er war einer der wichtigsten Neuerer der amerikanischen Küche und hat die Restaurant-Szene New Yorks revolutioniert.
David Bouley ist am 12. Februar im Alter von 70 Jahren von uns gegangen. Er war einer der wichtigsten Neuerer der amerikanischen Küche und hat die Restaurant-Szene New Yorks revolutioniert.
Pierre Nierhaus analysiert den aktuellen Status der Gastronomie und skizziert die Trends für 2024. Von politischen Einflüssen bis zur Suche nach Überlebensstrategien – ein Blick auf die Branche, die sich
Willkommen in Obertauern im neuen [Places] Hotel von Valamar, des führenden Tourismusunternehmens in Kroatien.
Laphroaig Whisky setzt im Dezember auf exklusive Partnerschaften mit ausgewählten Restaurants und Bars in Wien, Salzburg und Tirol.
Dass man in der Werbung ungewöhnliche Wege geht, ist an sich nichts Neues. Dass zwei Markenfiguren in einem Spot auftreten, jedoch schon. Zwei österreichische Traditionsunternehmen haben diesen Schritt gewagt.
„Unsere PartnerInnen in der Gastronomie und Hotellerie können wir ab sofort mit unseren Bio-Tofus aus Niederösterreich über Biogast beliefern. Wir freuen uns sehr über die Listung“, betont Martin Chu, Geschäftsführer
Hannes Andexer, Master Barista bei J. Hornig, ist Austrian Coffee in Good Spirits Champion 2023. Damit vertritt er Österreich im Juni 2024 bei der Weltmeisterschaft in Kopenhagen, wo die Elite
Der neue Gault & Millau Guide bietet einige positive Überraschungen. Andreas Döllerer und Juan Amador wurden erstmals mit fünf Hauben ausgezeichnet, Alain Weissgerber wurde zum Koch des Jahres gekürt.
Der heimische Gewürzhersteller Kotányi geht mit seinem jährlichen Gewürzreport den kulinarischen Vorlieben der Österreicher auf die Spur. Das aktuelle Gewürz des Jahres ist der schwarze Pfeffer.
Die Flasche, die einen Roman inspirierte, der einen Wein inspirierte: Winzerin Silke Mayr greift für ihren „Topler“ wieder auf den Doppelliter zurück, weil Thomas Oláhbei seiner Lesung aus seinem Roman
H2O – so nüchtern wie die chemische Formel für unser wichtigstes Lebensmittel – so geheimnisvoll ist das Element Wasser per se. Pur, mineralisiert oder energetisiert – was besser ist, bleibt der subjektiven Meinung überlassen, denn auch die Wissenschaft tappt im Dunklen.
Frisch gezapft und schon gewonnen – mit der Marke GRAPOS.
Der verantwortungsbewusste Umgang mit Wasser rechnet sich – ökologisch und wirtschaftlich. Insbesondere in Gastronomie und Hotellerie findet sich in allen Bereichen Einsparungspotenzial.
La Reserva de ¡Tierra! Cuba ist der neueste Blend der Serie nachhaltiger Qualitätsmischungen des italienischen Rösters Lavazza.
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