Die Welt des Essens und Trinkens unterliegt einem stetigen Wandel, beeinflusst von globalen Trends, Nachhaltigkeitsbewegungen und einem wachsenden Bewusstsein für gesunde Ernährung. Essen wird immer wichtiger, auch für die junge
Pierre Nierhaus analysiert den aktuellen Status der Gastronomie und skizziert die Trends für 2024. Von politischen Einflüssen bis zur Suche nach Überlebensstrategien – ein Blick auf die Branche, die sich
Hannes Andexer, Master Barista bei J. Hornig, ist Austrian Coffee in Good Spirits Champion 2023. Damit vertritt er Österreich im Juni 2024 bei der Weltmeisterschaft in Kopenhagen, wo die Elite
Der neue Gault & Millau Guide bietet einige positive Überraschungen. Andreas Döllerer und Juan Amador wurden erstmals mit fünf Hauben ausgezeichnet, Alain Weissgerber wurde zum Koch des Jahres gekürt.
Der heimische Gewürzhersteller Kotányi geht mit seinem jährlichen Gewürzreport den kulinarischen Vorlieben der Österreicher auf die Spur. Das aktuelle Gewürz des Jahres ist der schwarze Pfeffer.
Der Weg von „ein bisschen Grün“ hin zu einem tatsächlich nachhaltigen und klimaneutralen Unternehmen stellt viele Gastronomen vor Herausforderungen. Entscheidend ist ein Perspektivenwechsel, der es ermöglicht, das eigene Unternehmen mit
Die einen verdienen sich eine goldene Nase, die anderen schlittern in die Pleite. In keiner anderen Branche liegen Erfolg und Misserfolg von Investitionen so nahe beieinander, wie in der Gastronomie.
Bei uns haben viele regionale Brauereien trotz schwieriger Rahmenbedingungen und wachsender internationaler Konkurrenz überlebt. Das ist gut so. Doch auch wir Österreicher wollen hin und wieder eine internationale Bierspezialität im
Das malerische Städtchen Montefalco hat den Weinen aus der Umgebung seinen Namen verliehen. Zum einen als DOC-Rosso auf Sangiovese Basis, zum anderen als reinsortiger DOCG aus der tanninreichen Sagrentino Traube.
Die deutsche Sprache kann für Verwirrung sorgen. Die allseits bekannte Zitrone ist eigentlich eine Limone. Sie gehört zur Familie der Zitrusfrüchte, die erstaunlich vielfältig ist – sowohl was Form, als
Österreichs führender Gastronomie-Großhändler runderneuert in Salzburg-Wals mit 50 Mio. Investment.
Die digitale Promotion zum Highlight des Jahres für Österreichs Gastronomie & Hotellerie – den 22 Matchtagen der EM’24.
Besser geht’s echt nicht.
Das scalaria event resort in St. Wolfgang am Wolfgangsee startet mit Innovationen und Investitionen von 4,8 Millionen Euro zur Freude von Simone & Peter Gastberger in die Eventsaison 2024.
Hätte, hätte, Lieferkettenverordnung! Ist mein Unternehmen fit, um entlang der gesamten Lieferkette fair und nachhaltig zu handel. Ein konkreter Aufruf zum Handeln! Folge 2: Lieferkette.
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